隨著消費結構再升級，嵌入式家電市場規模迅速增長，現階段呈現出四個趨勢：市場步入中高速軌道，線上市場增長潛力大；品類格局顯變動，一體機是新方向；廚電裝修整合性強，渠道向上游延伸；培養消費者使用習慣，提高產品復購率。

1：市場步入中高速軌道，線上市場增長潛力大

縱觀嵌入式市場2015-2017年的市場規模變化，清晰可見嵌入式產品在經過了有單烤、單蒸引領兩年的爆發式增長，市場增速開始放緩。2017年嵌入式整體市場規模為65.7億元，銷售114.3萬臺。額同比增速為38%，增速下滑30百分點。

與此同時，線上市場增長潛力更大。2017年，嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐、嵌入式一體機線上增速分別為26%、68%、493%，盡管線上規模還比較小，但企業有很大必要注重線上市場的增長空間。尤其是嵌入式一體機，線上市場額占比已經達到43%。

2：嵌入式品類格局顯變動，一體機是新方向

嵌入式產品，微、蒸、烤，功能上有差異側重，但也有相似性，消費者在考慮廚房空間以及預算，會有所側重購買，因此組合多種功能的一體機增長很好。“蒸”因為健康，是中國傳統烹飪方式，增長勢頭好于“烤”。

中怡康數據顯示，2017年線下市場一體機額占比達到12%，增長5個百分點；線上一體機額占比27%，增長超過10個百分點。嵌入式一體機的高速增長，尤其是雙線市場蒸烤一體機的占比都為最高，因此對單烤、單微有比較大的影響，單蒸有微小下滑；而品牌角度，推出蒸烤一體機，對單烤、單蒸對品牌在嵌入式市場的貢獻度肯定是有削弱作用。

盡管嵌入式一體機與單品之間的確有制衡作用，但這是消費者的需求，隨著越來越多的品牌推出嵌入式一體機，這也是行業的趨勢。

3：廚電裝修整合性強，渠道向上游延伸

隨著政府出臺一系列關于全屋裝修、精裝修的政策，以及各地省市的積極響應，家電企業與家居、建材、家裝等渠道間的融合進一步加深。

對于廚電這種安裝類的產品，需要與廚房空間、櫥柜風格做整體搭配，建材市場、櫥柜市場都是可以提供整體化解放方案的渠道。依據中怡康的專項調研以及多年的家電市場研究經驗，建材市場、櫥柜市場的家電銷售額同比分別在10%、20%左右，增長速度僅次于電商渠道。企業渠道將持續向上游延伸，包括與地產企業直接合作。

4：培養消費者的使用習慣，提高產品的復購率

區別于傳統的烹飪方式，炒、煮、燜、炸、煎等，大多數消費者對嵌入式產品的制作美食的方式、方法并不熟悉，甚至會將產品閑置，只剩下裝飾的作用。嵌入式電烤箱，消費者多用來制作蛋撻、比薩、小甜點、雞翅等，可能曾經買烤箱的原因是想做米其林餐廳的西式大餐；嵌入式蒸汽爐，多用米飯、蔬菜、魚、海鮮，相對來說使用的頻率高一點。

所以，如何使用嵌入式產品做更日常的菜譜，以及如何簡單制作大餐，如何由菜鳥變烘焙達人，形成對嵌入式產品的高頻次使用，最終不閑置產品，消費者對產品才有更新需求，市場才能形成閉環，持續循環發展。這里面，需要企業做更多的引導、開發去培養、刺激消費者對嵌入式產品的使用依賴。

編輯 201802